মালাই চা তৈরির পদ্ধতি

উপকরণঃ
ডিম (১টি)
চা (২ টেবিল চামচ)
দুধের মালাই (২ টেবিল লিটার)
চিনি (৩ টেবিল চামচ)

প্রণালীঃ
প্রথমে একটি পাত্রে দুধের মাঝে ডিমের কুসুম ভালো করে মিশিয়ে জ্বাল দিন। দুধ ফুটে উঠলে চা-পাতা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। পছন্দ মতো রং হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর আলাদা একটি কাপে চিনি ও দুধের মালাই ভালো করে ফেটে নিন। ফেটে নেবার পর ছাঁকনিটা একটু ওপরে ধরে, ধীরে ধীরে চা ঢালতে থাকুন।